身高體重測量儀廠家認為，氨基酸是組成蛋白質的基本單位。人體可合成近百種氨基酸，可是有9種氨基酸不能在體內合成或者合成的童極其微少，而必須由食物供給，也就是所謂的必需氨基酸。它們是纈、蘇、蛋、色、組、亮、異亮、苯丙和賴氨酸。如果缺乏這9種必需氨基酸，就會限制機體利用食物蛋白質中的氨基酸，也就會影響生長發育的正常進行。
在正常的膳食情況下，人體必需氨基酸是可以得到滿足的。但是在嬰幼兒時期，如果膳食中谷類食物多，而動物性食物少，可能引起賴氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸的缺乏，其中以賴氨酸缺乏較為多見。賴氨酸是一種必需氨基酸。如果嬰幼兒缺乏賴氨酸，表現為食欲低下、智力遲鈍、皮下脂肪減少和骨骼鈣化發生障礙，進而生長發育緩慢，身材矮小等。
